一直以來，澳門都是東方土地上一座耐人尋味的城市。從明朝時期受到港口開放的影響，與來自世界各地的商人互通有無。但直正被人熟知，乃至2002年後，賭權開放，外資引入，吸引了世界的目光，讓這座過往被稱為「東方蒙地卡羅」的城市，搖身一邊成為「東方拉斯維加斯」的國際都會，其後更超越「拉城」的博彩收入而成為全球「第一」。在這麼一座小城裡，迎來了世界上最高等級渡假村的進駐，同時工作崗位的暴增，也為本地居民開放了新的行業。但這些工作崗位的背後，我們鮮少能在高級職位中看見澳門人的身影，漸漸流出「排外」的聲音。似乎在外

澳門原創音樂的領頭羊寥寥可數，佰家音樂算得上元祖級，而創立人之一姜偉靖 (阿姜)，早在圈內顯露頭角。但老實講，長久以來澳門流行曲未算家傳戶曉，所以問到阿姜的代表作，他自己也當堂結舌﹕「很慚愧沒有一些繪炙人口的作品，只能拿首 Jingle 來自我介紹。」Jingle 是順口溜式的短曲，常用於商業宣傳，鏗鏘易記，旋律簡單，是一個以音符作鉺的鉤子，聲音入耳，即令人攝入某個品牌或者產品的聯想。阿姜想介紹的，是一家本地大型超級市場的 Jingle，走入任一間連鎖店，都總不絶於耳，所以阿姜稍稍哼唱，在場的人都說，腦內已經叮噹有聲自�

當知道要採訪「致富燈光音響」這家公司的時候，筆者腦海隨即想起在大型活動背後一個個印上「致富」二字的音箱，但一般無暇去探究設備的運作，因為幕前精彩的表演或者大人物的出現，更加引人入勝。這次與「致富」的創辦人和設計總監訪談後才了解到，在華麗的舞台背後，燈光的設計、影視設備的裝配原來一點都不簡單。「致富燈光音響」已是澳門數一數二的燈光音響公司，並已於澳門屹立41年，但他們認為：「這是一個很適合年輕人的行業，需要透過不斷學習，把每件事做到最好，才能為客人打造最高品質的服務。」也正是這種態度，吸引到下一代讓

放眼布行內部，猶如看見一簾環迴斑斕的瀑布。長條狀布匹一卷倚傍一卷，密密麻麻地豎立，從地面發展，分上下兩層，直頂天花。高低、粗細、長短不一，唯獨朝向一致，都是樁柱般頂天立地。顏色圖騰繽紛如花團錦簇，一卷卷也像畫紙上的一筆筆，毫無遺漏地，為素白但隨著時日變得薰黃的牆身勾劃上五顏六色。「狗屎街」變成「黃金地」店舖中央的白色長枱堆滿布匹，燦哥在枱面揮剪裁布超過三十年。身穿黑白衣衫，年屆六十頭髮灰白斑駁的他，坐在裁剪枱旁邊的小圓摺凳，就跟桌上布堆齊頭平高，仿如淹沒在華麗奪目的布海中間。下午時段人流零星，偶

甫轉入福隆新街，人跡沓然，氣息清靜。即使天色尚明，霓虹招牌未到點閃亮，但李康記大字還是醒目地懸垂半空，只要循街巷張望，就能輕易找到目的地。李康記獨棟座落在舊街區，成了地標式的存在。迎賓玻璃大門旁邊設置了燒味斬料檔和魚池，舊式大型海鮮酒家的標配普遍如此。偌大的店面，從外觀望，可以想像，昔日飯市繁忙之時，玻璃門總不住地開合轉動，食客成群魚貫進出。健碩的師傳陣守在掛滿紅噹噹燒味的斬料檔上，手起刀落，刀法如神。旁邊的魚池都是肥美的魚蝦貝，被撈出魚缸時鮮崩活跳，把海水潑灑一地。這個下午，燒味檔和魚池皆空空

時代不斷向前，很多工種都被機械取代，不少行業面臨「夕陽」，印刷業亦不例外。但在澳門屹立不倒已經有48年的「滙豐印務」得到第二代經營者的承傳，努力把這個傳統的行業活化起來，與時並進，力求在這小城突圍而出。時日變遷　風雨依然走進位於司打口廣場入面的店舖，地面層滿佈整齊的印刷機器，要上閣樓，首先要穿過機器和紙品之間的小通道。「滙豐印務」完全可以用「麻雀雖小，五臟俱全」來形容。「一個人有事做就比較有寄托，沒事做人會無無謂謂，不知道去哪，所以平日都在這裡『過日辰』。」大吳生說，他的讀書時期在慈幼學校可以選擇�

陳舊的社會觀念底下，性別定型嚴重，女生學拳或被看作是花拳繡腿，貽笑大方，或者純粹為減肥塑身，剛陽不足，打不出個氣候。但這種想法要徹底被顛覆了，因為澳門出了一個土生土長、本土拳館訓練出來的女拳手，從本地打到亞洲，再從亞洲打到世界，屢屢刷新澳門的最高記錄。譚思朗學拳即將屆滿十年，精通踢拳和泰拳。十七歲入拳館的她，並不算太早接觸該領域，但學無前後，達者為先。從零開始，只消兩年，她就登上了比賽擂台爭高下。聽到比賽就燃起一團火思朗坦言十七歲的她無心向學，整天「掛住出去玩」，後來更由日校轉為夜校，四出留連無

說起澳門，就是旅遊。澳門的歷史遺產和美食文化為世界所認識，甚至入選《世界文化遺產》名錄、獲得國際美食之都等的美名，近年亦有大大小小的節慶活動吸引海外遊客。除了需要旅遊產品本身足夠優質，到位且吸睛的形象包裝同樣不可或缺。擅長利用活潑色彩的衝撞，簡約但具象的線條，先吸引眼球，再扣連記憶點，他參與設計的活動面向澳門市民，大多更會推銷往外，別樹一格的設計語言使他的作品面對眼花撩亂的大眾市場，依然能突圍而出，甚至得到國際專業設計界別的注視。「想人記得，澳門有個設計師叫做歐俊軒。」他說希望透過另一種軟實力，

在澳門，可以找到的美味中式糕餅數之不盡，這些年卻被杏仁餅和豬肉乾蓋過了風頭，實在可惜。畢竟很多同樣是伴隨老街坊長大，載滿回憶的特色手工製作，雞仔餅、香蕉糕、牛耳仔、鹹切穌，道道皆是美味，而且滿溢著人情味。此類糕餅現在不算難找，畢竟成為手信之後供不應求，只是大多走入了工廠的量產線，甚少人手製作。隱身在新馬路附近巷弄的車仔檔「合記」，有賣澳門僅存為數不多的手工花生糖。不過三乘二米左右的小車仔，鐵板裝嵌成的方型檔位只是狹小的空間，卻猶如魔術師的道具箱，承載超乎物理空間所能容納的生命力，最繁忙時出產每日

舊區一帶昔日是繁華的商貿地段，其中的營地大街，更是有名專營傳統婚服及婚嫁用品的囍事一條街，嫁衣、金器、賀禮、囍餅等各式店舖林立匯聚，問問老一輩澳門人，籌辦婚事的幾乎都是在這邊集中採購。時移勢易，婚嫁習俗改變，西式和創新婚禮更受年輕一代歡迎，傳統中式婚嫁市場逐漸萎縮，老店經營舉步維艱，最後更無可避免步上結業之途。現在環顧營地大街，依然人來人往，但恐怕已經不是昔日的面貌。「澳門裙褂店是否只剩你一間？」「不知道，但若有也經營得不容易。」裙褂老店「彩生隆」第三代老闆黃永蘇一邊小心奕奕地包裝，且收拾著剛才