過去雖然有「小酌有益健康」一說,還有少量飲酒對於預防缺血性中風有幫助的說法,不過近年研究已經證實,適量飲酒不具保護作用,過去認為少量飲酒對心臟有益的觀念已不再適用了。研究指出,攝入之酒精可透過多種生物學途徑導致癌症發展,包括DNA、蛋白質和脂質改變或乙醛(乙醇的致癌代謝物)造成的損害;氧化壓力(oxidative stress);以及雌激素和雄性激素等荷爾蒙調節的改變。乙醇還可能作為其他致癌物質(例如煙草中的化學物質)的溶劑,間接促進癌症的發展。喝酒臉紅是「乙醛」作怪!不代表代謝好 想知道該如何解酒之前,必須先認識