在美獅美高梅有很多特色的餐廳，其中一間是盛焰Grill 58，Grill 58最近更新了餐單，食物水準更為出色。首先上場的自家製麵包已經很出色，外脆內軟，而且混入了和牛油脂，害我停不了口一直吃。招牌冰鎮海鮮份量十足，有西班牙紅蝦、波士頓龍蝦、阿拉斯加帝皇蟹腳、生蠔、帶子刺身和藍青口。海鮮看起來都很精神，巨大的紅蝦是一望而知的高質素，蝦膏飽滿，紅蝦鮮甜無比，絕對是蝦中之極品，波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳肉質厚實，鮮嫩多汁，入口彈牙，已調味的帶子刺身和細細隻的藍青口都非常新鮮。科布沙律混合羅馬生菜、番茄、雞胸肉、煙

小勝軒，是我在澳門喜歡的拉麵之一，而麵尊的老闆 Chris
師承小勝軒，所以食材用心，口味不會輸給小勝軒。麵尊只有20個座位，開業至今三個多月，高峰期間更每日賣150碗拉麵。其實 Chris
從美國留學回澳後曾在小勝軒工作兩年，至去年離開小勝軒，計劃自己開設一間拉麵店。老闆選擇在筷子基開拉麵店，正是看中租金較其他地區便宜，他更計劃將來在氹仔開店，因為他覺得現在的位置晚上客人較少。麵尊的食物種類不算很多，正正就是專門做拉麵小店的特色，其實我覺得專心做好幾款拉麵，比起太多供應來得更加好；在麵尊，客人按照自己的喜好和

響應澳門特區政府呼籲，大眾市民都盡量避免聚集，大家都為了保護澳門公共健康盡好市民責任。但作為吃貨的我們又怎能忘記各大餐廳的美食。所以根據非專業統計（即朋友口耳相傳），最近外賣選擇和服務越來越多，而且食物質素更是十分驚喜，因為連5星級酒店的餐廳也不斷豐富外賣服務，其中包括新葡京的日夜粥麵區。今次就由我 Eyeamfoodie 為大家介紹一下日夜粥麵區的外送美食！所以什麼時候想吃日夜粥麵區美食都可以登門堂食或外賣自取。不過，如果不想出門的話，現在還可以透過外賣app在日夜粥麵區下單，然後安在家中等美食送到。一向喜歡粥

風和日麗的一天小編來到雅文湖畔，目的就是窺探一下這家充滿葡式風情，讓人感覺格外懶洋洋的 cafe。花路烘焙咖啡廊 (Padaria e Café Faro) 的創業團隊共有五人，其中一位成員Michael
說：「4年前有朋友提議一起參加校園創業比賽，那時候政府和社會風氣都推動創業，每天在巴士和 Facebook
都看到這些廣告，便萌生第一次創業意念。」Michael 在 IFT 就讀，而另外的拍檔則在澳門大學讀書，當時比賽Michael
只做一些後援工作，至比賽後才出來一起註冊公司。第一次創業的時候，公司名字叫做
N8漢堡工房有限公司，主要做外賣為主，售賣

疫情關係，宜家出去食飯，真係揀一個唔多人去嘅地方最好！澳門瑞吉金沙城中心酒店內的雅舍餐廳 (The Manor) 宜家有 set
lunch 供應，三個 course 並包括飲品，$248＋10％，筆者試咗之後覺得性格比價高，係酒店食飯真係分分鐘平過出面嘅餐廳。以色列小米燉飯配上小紅菜頭，看見粉紅色的賣相已經感到十分吸引，讓燉飯的滋味顯得繽紛。清甜紅菜頭令傳統燉飯變得更易入口，而且以色列小米的口感特別，加上紅菜頭多吃了也不覺「滯」，吃素的朋友可以選擇這個燉飯。健康人士一定會喜愛青豆湯，青豆本身就很有風味，不必加香料，就可以做出顏色

叉燒煎蛋飯，又名黯然銷魂飯，色香味俱全，怎會不人見人愛，而且近年它愈來愈受歡迎。其實叉燒煎蛋飯其貌不揚，就是煎蛋（太陽蛋或反蛋）加叉燒加飯加豉油，賣相不算特別，但好吃的叉燒煎蛋飯，由叉燒、煎蛋、白飯到豉油都有講究，缺一不可。叉燒要色澤漂亮，半肥瘦帶蜜汁。現在不論在高檔中餐廳/茶餐廳或快餐店都可以吃到，可見上至老闆、下至打工仔都愛吃。叉燒雙蛋飯是一種 comfort food，要趁熱才好吃。天潮的叉燒入口咀嚼，口感不錯，叉燒是自家製的，太陽蛋是半熟的，一戳立即噴發!蛋汁包圍著每粒飯，再加啖啖肉半肥瘦叉燒，是一種多

Barcelona
Macau是氹仔舊城區新開設的西班牙小吃酒吧餐廳，其實它之前曾在澳門黑沙環開店，但至去年年底才再次在氹仔舊城區開店。Barcelona
位於澳門氹仔舊城區內，讓人感覺有如置身歐洲小巷中；餐廳由經驗豐富的西班牙大廚 Hector Costa
主理，在這裏大家能體驗到各種精緻的西班牙傳統小食，而且餐廳頂層更設有露天酒吧，客人可以一邊品嚐西班牙小吃，一邊享用美酒，一樂也!小編先後去過 Barcelona
兩次，一大班朋友食飯的好處是可以點很多食物，我們點了大廚推介的西班牙八爪魚配薯蓉、煙燻紅椒及橄欖油；傳統西班牙無骨乳豬；�

早於多年前我就跟澳門結下不解之緣。我身邊有很多來自澳門的朋友，亦有很多朋友前往澳門工作，大家都莫明地疼愛着這片土地，痛心着這塊土地。在我心中，澳門就是美食、人情、藝術、工作的地方，我人生第一次離港出差的地點亦是澳門。當時我的工作是為香港某個飲食節目作編導，亦因利成便讓我嚐盡各大名店的特色菜，但無論菜式如何精緻，我還是喜歡澳門那種在香港早已買少見少的街頭小店。猶記得多年前的一個平凡中午，偶然經過當時人流稀少的皇朝區，同行的澳門朋友邀我到其中一間小店午餐。那是一間非常平凡的粉麵店，店面灰灰暗暗，我起

Photo by Ryunosuke Kikuno歷時短短十數天的2020東京奧運，就成了近年最令我投入的國際盛事。大家在茶餘飯後的閒話家常都是圍著奧運的消息打轉，手機上的即時快訊響個不停，心裡總是無時無刻記掛著，想知道所有第一手資訊。每天打開電視機、收音機、電腦，全是排山倒海的奧運消息，在眾多資訊中，我個人比較喜歡了解運動員背後的小故事，譬如日本抗癌女泳將池江璃花子奮鬥重生的熱血故事；來自吉里巴斯的舉重選手David

Katoatau，舉重失敗後跳起舞蹈來，原來是為了引起社會關注，了解全球暖化引至海平面上升，他的國家快要被海水淹沒的

Photo by macroman on Unsplash正值盛夏，天天暑氣迫人，就算太陽伯伯躲起來，天氣依然濕悶翳侷，坐在家中靜靜不動依然大汗淋漓，每天都要靜待到黃昏日落以後，氣溫才稍為下降，更別論炎陽普照的大白天有多難受。在這種炎熱如火的日子，熱的東西不想吃，太冰的東西又不能吃太多，那麼吃甚麼好呢？我就喜歡吃新鮮番茄。番茄是屬於夏日的。夏天的番茄特別飽滿多汁，色澤艷紅，外皮充滿彈性張力，而且番茄味特別濃。無論是大大顆的牛番茄，或是一口一顆的車厘茄，只要將番茄清洗乾淨後，簡單地切幾刀，伴以少許鹽昆布、麻油，就已經是一道非常